Produkte und Rezepte

Hier finden Sie alle Informationen rund um die köstlichen Bio-Produkte von Ayurveda Foods und nützliche Hinweise zu ihrer Verwendung.

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Neben unseren Produkten Indian Panir und Ghee werden im Laufe der nächsten Zeit noch weitere Produkte unsere Angebotspalette komplettieren.
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Leckere Rezeptideen

Panir Bhurji (für 4 Personen):

Zutaten: 400 g Bio-Panir (kleine Würfel) ∙ 2 gro.e Tomaten (kleine Würfel) ∙2 EL Ghee ∙ 2 gro.e Zwiebeln (kleine Würfel) ∙ 4-6 Knoblauchzehen (kleineWürfel) ∙ 4 cm frischer Ingwer (kleine Würfel) ∙ 3 TL Kreuzkümmel-Samen ∙1 Lorbeerblatt ∙ 1 1/4 TL Garam Masala ∙ 2 Messerspitzen Muskatblüte ∙ 2 Messerspitzen Muskatnuss ∙ 1/2 TL Zimt ∙ 2 TL Kurkuma ∙ 2 TL Salz ∙3 TL Paprika ∙ 2 TL Curry ∙ etwas frischer Koriander

Zubereitung: Eine Pfanne erhitzen und, sobald sie warm ist, das Ghee hineingeben. Wenn das Ghee hei. geworden ist, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und goldgelb anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren undKreuzkümmel, Lorbeer, Garam Masala, Muskatblüte, Muskatnuss, Zimt und Kurkuma sowie Salz, Paprika und Curry hinzugeben. Alles miteinander verrühren bis es aromatisch duftet. Tomatenwürfel hinein geben und weiter rühren, bis sie weich sind. Bio-Panir hinzugeben und solange rühren, bis alles gut vermischt und warm ist. Zum Schluss mit Koriander garnieren.

Saag Panir (für 4 Personen):

Zutaten: 500 g frischer Spinat ∙ 200 g Bio-Panir (3-4 cm große Würfel) ∙2-3 Knoblauchzehen (kleine Würfel) ∙ 2,5 cm frischer Ingwer (kleine Würfel) 2 Zwiebeln (kleine Würfel) ∙ 1 Tomate (kleine Würfel) ∙ Chilischoten (kleingehackt) ∙ 2 EL Ghee ∙ 1 TL Salz ∙ 1 TL Kreuzkümmel ∙ 1/2 TL Muskatnuss ∙ 3 EL Wasser ∙ 1/4 Liter Wasser ∙ 1/8 Liter süße Sahne

Zubereitung: Spinat waschen und mit Wasser in einem Topf kochen. Ist der Spinat weich geworden, die Flüssigkeit abgießen und den Spinat klein hacken. Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Chilistückchen zusammen mit Ghee glasig bis bräunlich dünsten. Tomate, Salz, Kreuzkümmel und Muskatnuss hinein geben und zu einer Masse verrühren. Joghurt und Wasser hinzufügen, den Spinat hinein geben und mit Sahne verrühren. Zuletzt die Bio-Panir-Würfel einstreuen und alles ca. 5 Minuten kochen.

Bio-Panir frisch gegrillt

Zubereitung: Bio-Panir in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden ∙ mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen ∙ in Alufolie einwickeln und für kurze Zeit auf den Grill legen ∙ leicht angebräunt ist er fertig zum Genießen − ein vegetarisches Gedicht!

Bio-Panir mit Tomate & Basilikum

Zubereitung: Bio-Panir in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden ∙ Tomaten in Scheiben schneiden ∙ beides abwechselnd auf einen Teller legen bzw. schichten und mit Basilikumblätter belegen ∙ feingehackte Zwiebeln darüber streuen ∙ würzen mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Paprika ∙ abschließend mit Crema di Balsamico beträufeln und servieren …

Salate mit Bio-Panir

In kleine Würfel geschnitten, können Sie Bio-Panir auch als besondere Zutat für frische Salate verwenden. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf …